Nikujaga
Le Nukujaga（肉じゃが）est une cuisine de maison. C'est très facile mais il y a beaucoup de recette.Donc c'est un plat nostalgique pour les japonais.
Aujourd'hui, je vous présente ma recette(^-^)
23/03/2007 : J'ai modifié cette recette. Merci MP!
Ingrédient (pour 4 personnes):
- 250g de fines tranches de viande de bœuf
- 5 à 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1/2 carotte
- 100g de shirataki( konnyaku filiforme, si vous voulez)
- dashi(bouillon japonais, je souvent utilise celui instantané)
- 50ml de saké
- 100ml de mirin (ou 4 à 5 c.s de sucre)
- 150ml de sauce de soja
- huile
Préparation:
- Coupez la viande en morceaux de 3cm.
- épluchez des pommes de terre et une carotte. coupez-les en dès
- épluchez un oignon et coupez-le en six parts égales
- coupez du shirataki en morceaux de 5cm. Faite le bouillir légèrement.
Chauffez l’huile dans la poêle(ou la casserole) et faites sauter la viande, et puis ajotez l’oignon, la carrote, du shirataki et les pommes de terre.
Déplasez-les dans la casserole et ajoutez du dashi comme la photo (attention: n'ajoutez pas trop) À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez au fur et à mesure de son apparition, l'écume qui se forme à la surface.
Ajoutez du mirin(ou sucre), du saké et de la sause de soja.
Mettez le petit couvercle en bois dans la casserole(ou papier d'alminium si vous le n'avez pas) et couvrez la casserole. mijotez-les 20 minutes.
Bon appétit!
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