Hijiki

Publié le 6 mars 2006 par mosu

Après j’avais écrit un article du Okonomiyaki, j’ai reçu un commentaire que la nourriture trop noire ne lui ouvrait pas l'appétait. Alors j’ai réfléchi.

je pence qu'il y a beaucoup de nourritures noires au Japon, je n’ai pas douté de rien. Surtout on mange beaucoup de plantes marines. Par example, du nori, du wakame, du konbu(la laminaire), du mozuku…etc. Ils sont nourrissant mais pauvre(ou rien) en calorie. Ils sont bons pour la santé.

Aujourd’hui, je vous en présente une.

C’est du hijiki（ひじき）, qui est un ingrédient d'une cuisine familiale. On peut voir “du hijiki sec” au supermarché, comme ça. Ce n'est pas de chevaux noirs!!!

On en mange comme suit généralement.

D’abord, on en trempe dans l’eau pendent 30 minuites., Ensuite, on en fait sauter avec du lègumes julienne et du abura-agé(tofu frit).(Aujourd’hui j’ai ajouté du chikuwa en échange). Et puis, On le fait cuire avec du syouyu et du sucre.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひじきの煮物

Bon appétit!